Proposta de Pesquisa Científica para Avaliação da Segurança Microbiológica de Queijos Artesanais fabricados com leite cru e maturados por período inferior a 60 dias produzidos no estado de São Paulo. (2023). Segurança Alimentar E Nutricional, 30(00), e023020. https://doi.org/10.20396/san.v30i00.8674102