Efeito do glicerol como plastificante nas propriedades funcionais de filmes de proteína de soja e óleo essencial de orégano. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, SP, v. 26, p. e019023, 2019. DOI: 10.20396/san.v26i0.8655186. Disponível em: http://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8655186. Acesso em: 3 jun. 2025.