Proposta de plano para Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) para o processo de industrialização da água mineral. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, SP, v. 18, n. 1, p. 31–42, 2015. DOI: 10.20396/san.v18i1.8634686. Disponível em: http://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8634686. Acesso em: 3 jun. 2025.