Segurança dos alimentos em serviços de alimentação do setor de turismo. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, SP, v. 22, n. 1, p. 618–632, 2015. DOI: 10.20396/san.v22i1.8641595. Disponível em: http://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8641595. Acesso em: 3 jun. 2025.