Avaliação microbiológica de hortaliças minimamente processadas disponíveis no mercado e servidas em redes de fast-food e em unidades de alimentação e nutrição nas cidades de Limeira e Campinas, São Paulo, Brasil. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, SP, v. 22, n. 1, p. 633–643, 2015. DOI: 10.20396/san.v22i1.8641599. Disponível em: http://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8641599. Acesso em: 3 jun. 2025.