“Controle da qualidade higiênico-sanitária na recepção e no armazenamento de alimentos: um estudo em escolas públicas municipais de Salvador, Bahia”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 18, nº 1, p. 43–57, fev. 2015, doi: 10.20396/san.v18i1.8634687.