“Proposta De Pesquisa Científica Para Avaliação Da Segurança Microbiológica De Queijos Artesanais Fabricados Com Leite Cru E Maturados Por período Inferior a 60 Dias Produzidos No Estado De São Paulo”. Segurança Alimentar e Nutricional 30, no. 00 (agosto 23, 2023): e023020. Acessado junho 3, 2025. http://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8674102.