Análise da composição e da qualidade da carne previamente moída comercializada no estado do Rio de Janeiro (RJ) – Aspectos forenses. Segur. Aliment. Nutr. [Internet]. 1º de junho de 2023 [citado 3º de junho de 2025];30(00):e023012. Disponível em: http://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8670801