Discos de pizza pré-assados com e sem glúten: formulação e avaliação. Segur. Aliment. Nutr. [Internet]. 25º de julho de 2024 [citado 2º de junho de 2025];31(00):e024003. Disponível em: http://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8675322