Sarti, Raffaella. “Melhor O Cozinheiro? Um Percurso Sobre a dimensão De Gênero Da preparação Da Comida (Europa Ocidental, séculos XVI-XIX)”. Cadernos Pagu, nº 39, abril de 2016, p. 87-158, https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/cadpagu/article/view/8645053.