@article{Borguini_Torres_2015, place={Campinas, SP}, title={Alimentos orgânicos: qualidade nutritiva e segurança do alimento}, volume={13}, url={https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/1833}, DOI={10.20396/san.v13i2.1833}, abstractNote={<p>‘Orgânico’ é um termo de rotulagem que indica que o alimento é produzido de acordo com normas específicas que vetam o uso de quaisquer agroquímicos e que está certificado por uma agência devidamente constituída. Esta revisão discute as distinções entre os alimentos orgânicos e convencionais, com respeito à qualidade nutritiva e à segurança do alimento, e evidencia a existência de diversas diferenças qualitativas.</p>}, number={2}, journal={Segurança Alimentar e Nutricional}, author={Borguini, Renata Galhardo and Torres, Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva}, year={2015}, month={fev.}, pages={64–75} }