@article{Silva_Garavello_Navas_Nardoto_Mazzi_Martinelli_2015, place={Campinas, SP}, title={Transição agroalimentar em comunidades tradicionais rurais: o caso dos remanescentes de quilombo Kalunga – GO}, volume={22}, url={https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8641592}, DOI={10.20396/san.v22i1.8641592}, abstractNote={O maior acesso ao meio urbano e ao mundo globalizado pode estar colocando em risco o modo de vida das comunidades tradicionais rurais, gerando impactos consideráveis em seus sistemas agroalimentares. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar as consequências do desenvolvimento nos sistemas agroalimentares de comunidades tradicionais devido ao aumento da urbanização, do maior acesso à economia de mercado e políticas públicas, por meio da caracterização dos hábitos alimentares e formas de produção de autoconsumo. O estudo foi conduzido nos remanescentes de quilombo Kalunga – GO, por intermédio da adaptação do método “recordatório alimentar 24 horas” e observação participante, onde foram caracterizadas as condições socioeconômicas e os sistemas agroalimentares locais. A partir disso, foi possível identificar elementos de transição agroalimentar nas comunidades mais acessíveis ao meio urbano, ou seja, mudanças na produção de autoconsumo e hábitos alimentares locais. Em contraposição, em algumas comunidades foi identificado um panorama de resistência do modo de vida tradicional e reorganização por meio de estímulos à produção agroextrativista.}, number={1}, journal={Segurança Alimentar e Nutricional}, author={Silva, Rodrigo de Jesus and Garavello, Maria Elisa de Paula Eduardo and Navas, Rafael and Nardoto, Gabriela Bielefeld and Mazzi, Edmar Antonio and Martinelli, Luiz Antonio}, year={2015}, month={nov.}, pages={591–607} }