@article{Ferraz_Oliveira_Moralles_Rebelatto_2018, place={Campinas, SP}, title={Os Determinantes do Consumo Alimentar Domiciliar: uma comparação entre estratos de renda no Brasil pelos dados da POF de 2008/2009}, volume={25}, url={https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8649989}, DOI={10.20396/san.v25i2.8649989}, abstractNote={<p>Em diversas partes do mundo, boa parte da fome e desnutrição foi superada nas últimas décadas. Isto colocou um novo desafio para os formuladores de políticas públicas: qual a qualidade nutricional e dietética das classes sociais mais pobres? A fim de contribuir com esta questão, o objetivo deste artigo é analisar os determinantes do consumo alimentar domiciliar, comparando a probabilidade do consumo de alguns tipos de alimentos entre os pobres e as demais classes sociais no Brasil, por meio dos dados da última Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009. Foram avaliadas quais são as características de cada domicílio que afetam a probabilidade de ele consumir algum tipo de alimento. Por meio de um modelo lógite, verificou-se que os pobres tendem a ter menor probabilidade de comprar em determinada semana frutas, legumes, verduras, tubérculos e raízes, quando comparados com as classes média e alta. Por outro lado, foi possível observar maior consumo de aves, ovos e carne bovina de segunda. Este resultado demonstra a importância de políticas públicas que proporcionem a melhor distribuição de alimentos frescos e com maior valor nutricional.</p>}, number={2}, journal={Segurança Alimentar e Nutricional}, author={Ferraz, Diogo and Oliveira, Fabíola Cristina Ribeiro de and Moralles, Herick Fernando and Rebelatto, Daisy Aparecida do Nascimento}, year={2018}, month={ago.}, pages={38–50} }