Brito, L.L. de et al. 2024. Condições higiênico-sanitárias de restaurantes de comida japonesa e os riscos de contaminação. Segurança Alimentar e Nutricional. 31, 00 (jul. 2024), e024002. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v31i00.8675879.