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Maia, P.P., Rath, S. e Reyes, F.G.R. 2015. Antimicrobianos em alimentos de origem vegetal - uma revisão. Segurança Alimentar e Nutricional. 16, 1 (fev. 2015), 49–64. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v16i1.1811.