Vasconcelos, R.M. de e Marin, V.A. 2015. Listeria Monocytogenes em queijo minas frescal e critérios para a avaliação de risco. Segurança Alimentar e Nutricional. 15, 2 (fev. 2015), 32–45. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v15i2.1815.