Amaya-Farfan, J. et al. 2015. Deveria o Brasil investir em novos grãos para a sua alimentação? A proposta do amaranto (Amaranthus SP). Segurança Alimentar e Nutricional. 12, 1 (fev. 2015), 47–56. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v12i1.1838.