Baccarin, J.G. e Aleixo, S.S. 2015. Vem cada vez mais de longe o leite nosso de cada dia: alterações recentes na cadeia dos lácteos no Estado de São Paulo. Segurança Alimentar e Nutricional. 20, 1 (fev. 2015), 62–79. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v20i1.8634623.