Ortega, A.C. e Borges, M. da S. 2015. Codex Alimentarius: a segurança alimentar sob a ótica da qualidade. Segurança Alimentar e Nutricional. 19, 1 (fev. 2015), 71–81. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v19i1.8634670.