Machado, E.H. da S. et al. 2015. Estimativa de ferro biodisponível em dietas de creches filantrópicas da cidade de São Paulo: considerações sobre a fortificação da farinha de trigo com ferro. Segurança Alimentar e Nutricional. 17, 1 (fev. 2015), 83–93. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v17i1.8634802.