Rodrigues, B.F., Góes, J. Ângelo W., Cardoso, R. de C.V., Souza, W.M. e Ferreira, T.C.B. 2015. O comércio de comida de rua no centro histórico de Salvador – BA: caracterização da oferta de alimentos e aspectos higiênico-sanitários. Segurança Alimentar e Nutricional. 21, 1 (fev. 2015), 347–358. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v21i1.8638932.