Pena, F. de L. et al. 2015. Avaliação microbiológica de hortaliças minimamente processadas disponíveis no mercado e servidas em redes de fast-food e em unidades de alimentação e nutrição nas cidades de Limeira e Campinas, São Paulo, Brasil. Segurança Alimentar e Nutricional. 22, 1 (nov. 2015), 633–643. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v22i1.8641599.