Almeida, C.P.B. de et al. 2017. Conceito de Risco e Princípio da Precaução na Vigilância à Saúde: A Vigilância Sanitária de Alimentos Como Cenário de Prática. Segurança Alimentar e Nutricional. 24, 2 (dez. 2017), 153–160. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v24i2.8649934.