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Persch, F.L., Brasil, C.C.B., Roland, L.F., Peixoto, K.S., Corso, A.T., Santos, D.P. dos, Bergamaschi, E., Copatti, F., Pereira, L.S. e Tonietto, T.L. 2019. Eficácia da implantação das boas práticas de manipulação de alimentos em uma instituição de longa permanência para idosos. Segurança Alimentar e Nutricional. 27, (nov. 2019), e020007. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8650110.