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Souza, H.R.S. de, Santos, A.M., Ferreira, I.M., Silva, A.M.O. e, Nunes, T.P. e Carvalho, M.G. 2018. Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de Umbu (Spondias tuberosa Arr. C.) e Mangaba (Hancornia speciosa G.) com alegação funcional. Segurança Alimentar e Nutricional. 25, 3 (out. 2018), 104–113. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v25i3.8652496.