Souza, H.R.S. de et al. 2018. Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de Umbu (Spondias tuberosa Arr. C.) e Mangaba (Hancornia speciosa G.) com alegação funcional. Segurança Alimentar e Nutricional. 25, 3 (out. 2018), 104–113. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v25i3.8652496.