Paglione, I. dos S. et al. 2019. Efeito do glicerol como plastificante nas propriedades funcionais de filmes de proteína de soja e óleo essencial de orégano. Segurança Alimentar e Nutricional. 26, (jul. 2019), e019023. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v26i0.8655186.