Bomfim, A.P. et al. 2020. Qualidade microbiológica e caracterização da resistência antimicrobiana de bactérias isoladas de queijos Coalho comercializados em Vitória da Conquista-Bahia. Segurança Alimentar e Nutricional. 27, (fev. 2020), e020015. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8656298.