Lima, P.P. de A.B.M. de et al. 2023. Análise da composição e da qualidade da carne previamente moída comercializada no estado do Rio de Janeiro (RJ) – Aspectos forenses. Segurança Alimentar e Nutricional. 30, 00 (jun. 2023), e023012. DOI:https://doi.org/10.20396/san.v30i00.8670801.