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Bicudo, M. O. P.; Ferreira, S. M. R.; Sampaio, C. R. P. Avaliação Do Atendimento às Boas Práticas De Fabricação Relacionada à possível contaminação Acidental Por Glúten Em Uma Unidade De Fabricação De Produtos Panificados. Segur. Aliment. Nutr. 2015, 20, 96-110.