Freiberger, R. C. P., Anna, E. S. S., Franchin, P. R., & Degenhardt, R. (2016). Utilização de ácidos orgânicos como conservantes em linguiças curadas cozidas embaladas a vácuo. Segurança Alimentar E Nutricional, 23(2), 883–896. https://doi.org/10.20396/san.v23i2.8643983