Souza, H. R. S. de, Santos, A. M., Ferreira, I. M., Silva, A. M. O. e, Nunes, T. P., & Carvalho, M. G. (2018). Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de Umbu (Spondias tuberosa Arr. C.) e Mangaba (Hancornia speciosa G.) com alegação funcional. Segurança Alimentar E Nutricional, 25(3), 104–113. https://doi.org/10.20396/san.v25i3.8652496