Watanabe, E., Arruda, K. M. A. ., Kitzberger, C. S. G. ., Scholz, M. B. dos S. ., & Coelho, A. R. (2020). Influência do teor de glúten na qualidade de biscoitos elaborados com farinha de triticale. Segurança Alimentar E Nutricional, 27, e020014. https://doi.org/10.20396/san.v27i0.8657038