PRADO, Bárbara Grassi; IWATANI, Juliana Elen; PEREIRA, Mariana Rotta; GOLLUCKE, Andréa Pittelli Boiago; TOLEDO, Luciana Passos. Pontos críticos de controle na qualidade higiênico-sanitária do preparo de sushis e sashimis no município de São Vicente, São Paulo. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, SP, v. 21, n. 1, p. 359–372, 2015. DOI: 10.20396/san.v21i1.1661. Disponível em: https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/1661. Acesso em: 27 abr. 2024.