PAGLIONE, Isabela dos Santos; GALINDO, Marcella Vitoria; YAMAGUCHI, Margarida Masami; UENO, Claudio Takeo; SAKANAKA, Lyssa Setsuko; SHIRAI, Marianne Ayumi. Efeito do glicerol como plastificante nas propriedades funcionais de filmes de proteína de soja e óleo essencial de orégano. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, SP, v. 26, p. e019023, 2019. DOI: 10.20396/san.v26i0.8655186. Disponível em: https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8655186. Acesso em: 1 nov. 2024.