WATANABE, Erika; ARRUDA, Klever Marcio Antunes; KITZBERGER, Cintia Sorane Good; SCHOLZ, Maria Brigida dos Santos; COELHO, Alexandre Rodrigo. Influência do teor de glúten na qualidade de biscoitos elaborados com farinha de triticale. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, SP, v. 27, p. e020014, 2020. DOI: 10.20396/san.v27i0.8657038. Disponível em: https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8657038. Acesso em: 28 mar. 2024.