Lacerda, Risia Coelho, Fernanda Papa Spada, e Patricia Barboza de Godoy. 2015. “Interações bioquímicas E segurança Alimentar Em Carnes”. Segurança Alimentar E Nutricional 21 (1). Campinas, SP:379-86. https://doi.org/10.20396/san.v21i1.1664.