Vasconcelos, Rafaela Moledo de, e Victor Augustus Marin. 2015. “Listeria Monocytogenes Em Queijo Minas Frescal E critérios Para a avaliação De Risco”. Segurança Alimentar E Nutricional 15 (2). Campinas, SP:32-45. https://doi.org/10.20396/san.v15i2.1815.