Bicudo, Milene Oliveira Pereira, Sila Mary Rodrigues Ferreira, e Camila Ramos Pinto Sampaio. 2015. “Avaliação Do Atendimento às Boas Práticas De Fabricação Relacionada à possível contaminação Acidental Por Glúten Em Uma Unidade De Fabricação De Produtos Panificados”. Segurança Alimentar E Nutricional 20 (1). Campinas, SP:96-110. https://doi.org/10.20396/san.v20i1.8634625.