Freiberger, Ramona Cristina Prado, Ernani Sebastião Sant Anna, Paulo Rogério Franchin, e Roberto Degenhardt. 2016. “Utilização De ácidos orgânicos Como Conservantes Em linguiças Curadas Cozidas Embaladas a vácuo”. Segurança Alimentar E Nutricional 23 (2). Campinas, SP:883-96. https://doi.org/10.20396/san.v23i2.8643983.