Souza, H. R. S. de (2018) «Elaboração e avaliação da qualidade de geleia de Umbu (Spondias tuberosa Arr. C.) e Mangaba (Hancornia speciosa G.) com alegação funcional», Segurança Alimentar e Nutricional. Campinas, SP, 25(3), pp. 104–113. doi: 10.20396/san.v25i3.8652496.