Souza, F. R. F. de, Siqueira, B. M. e Dala-Paula, B. M. (2023) “Ingredientes substitutos de cereais fontes de glúten: uma revisão narrativa da literatura”, Segurança Alimentar e Nutricional. Campinas, SP, 30(00), p. e023010. doi: 10.20396/san.v30i00.8667930.