Baccarin, J. G. e Aleixo, S. S. (2015) “Vem cada vez mais de longe o leite nosso de cada dia: alterações recentes na cadeia dos lácteos no Estado de São Paulo”, Segurança Alimentar e Nutricional. Campinas, SP, 20(1), p. 62–79. doi: 10.20396/san.v20i1.8634623.