Carvalho, L. do S. da C. (2016) “Boas práticas e qualidade sanitária dos alimentos servidos em restaurantes do tipo self-service no Campus da Universidade Federal do Pará”, Segurança Alimentar e Nutricional. Campinas, SP, 23(2), p. 924–932. doi: 10.20396/san.v23i2.8645998.