B. R. de C. Leite Júnior, P. M. de Oliveira, R. L. E. de Castro, E. M. F. Martins, e J. M. N. Lamas, “Características físicas, químicas e sensoriais de doce de manga cremoso acrescido de farinha de okara”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 20, nº 1, p. 111–121, fev. 2015.