Y. P. G. Ramírez, R. R. D. Moreira, e J. R. S. de Oliveira, “Avaliação de cardápio e identificação de alimentos funcionais: estudo qualitativo de restaurante popular de Araraquara, São Paulo, Brasil”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 23, nº 1, p. 859–867, out. 2016.