L. L. de Brito, A. M. R. de Mello, C. F. C. da Silva, e W. D. Pupolin, “Condições higiênico-sanitárias de restaurantes de comida japonesa e os riscos de contaminação”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 31, nº 00, p. e024002, jul. 2024.