C. M. Ruwer, J. F. de Moura, e M. J. F. Gonçalves, “Surtos de doenças transmitidas por alimentos em Manaus, Amazonas (2005-2009): o problema do queijo coalho”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 18, nº 2, p. 60–66, fev. 2015.