V. B. da Silva e R. de C. V. Cardoso, “Controle da qualidade higiênico-sanitária na recepção e no armazenamento de alimentos: um estudo em escolas públicas municipais de Salvador, Bahia”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 18, nº 1, p. 43–57, fev. 2015.