R. Martínez, M. del C. G. Balcázar, I. G. Quito, M. C. Carrión, e M. R. M. de Oliveira, “Análisis de los niveles de nutrientes críticos (azúcar, grasa y sal) declarados en alimentos procesados expendidos en Loja, Ecuador”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 23, p. 1008–1018, dez. 2016.