S. S. Martinelli, P. Soares, R. K. Fabri, G. R. A. Campanella, O. J. Rover, e S. B. Cavalli, “Potencialidades da compra institucional na promoção de sistemas agroalimentares locais e sustentáveis: o caso de um restaurante universitário”, Segur. Aliment. Nutr., vol. 22, nº 1, p. 558–573, nov. 2015.